Вопрос-ответ

Какой уголь Вы можете порекомендовать для улучшения органолептических и физико-химических свойств готовой водки, для получения эксклюзивных, элитных сортов водочной продукции?

Для улучшения органолептических и физико-химических свойств готовой водочной продукции прежде всего необходимо подобрать марку активного угля, способную обеспечить требуемую скорость фильтрации сортировки. Органолептические свойства водки улучшаются при увеличении времени контакта сортировки с углем, т.е. при низких скоростях фильтрации сортировок, либо при подключении дополнительной колонны с активным углем. ООО «Техносорб» разработал новые марки активных углей, импрегнированных серебром (УАИ-1 и УАИ-2 ТУ 20.14.72-002-06343907-2017), улучшающих свойства обработанной сортировки вследствие протекания дополнительных окислительно-восстановительных реакций на активном угле, катализатором которых является серебро.

Какие технические характеристики активного угля, помимо адсорбционных, оказывают влияние на альдегидообразование в процессе фильтрации?

Существенное влияние на альдегидообразование оказывают такие технические характеристики активного угля как прочность на истирание, содержание золы и наличие пыли (фракция <1,0 мм). Чем ниже прочностные характеристики угля, тем больше истирание его в процессе фильтрации, больше образующейся пыли, а пыль способствует альдегидообразованию. Повышенная зольность угля также катализирует альдегидообразование, поэтому эти показатели активного угля введены в паспорт качества и регламентируются НТД.